Spaghetti con le zucchine (spaghetti …

Spaghetti con le zucchine (spaghetti ...

Come abbiamo visto in precedenza, la pasta e verdure sono una soluzione semplice e veloce per cene weeknight, quando non si ha il tempo o l’energia per nulla esigente o di fantasia. Questo può essere il più semplice di tutte: Spaghetti con zucchine.

ingredienti

  • 500g (1 lb) gli spaghetti
  • 500g (1 lb) zucchine, affettato a rondelle sottili
  • 2-3 spicchi d’aglio, sbucciato e leggermente schiacciato
  • Sale e pepe
  • Qualche rametto di prezzemolo, tritato finemente (opzionale)
  • Olio d’oliva
  • peperoncino in pezzi
  • Ricotta
  • Parmigiano grattugiato
  • Qualche foglia di basilico fresco
  • Un tuorlo d’uovo

Indicazioni

Si inizia, come molti di questi piatti fanno, con una Aglio e Olio Base: versare una generosa quantità di olio d’oliva in una padella (ricordate, questo sta per essere la vostra salsa e si può sempre lasciare l’olio in eccesso nella padella in cui si servono) e in essa, leggermente soffriggere uno o due spicchi d’aglio schiacciati a fiamma vivace.

Quando l’aglio è appena cominciando a colori, aggiungere fette sottili dischi di zucchine. Condire con sale e pepe e cuocere a fuoco alto, gettando le fette di zucchine, di volta in volta al fine di garantire una cottura uniforme, fino a quando non sono diventati molto tenera e leggermente dorato, circa 5-10 minuti al massimo.

Nel frattempo, ottenere la pasta in ebollizione e, quando è al dente, scolarla (ma non troppo bene) e trasferirla nella padella con le zucchine. Aggiungere un po ‘di prezzemolo tritato. Mescolare bene, permettendo la pasta di assorbire una parte dell’olio aromatizzato.

Servite i vostri spaghetti con zucchine immediatamente, con un po ‘di prezzemolo tritato supplementare come un topping.

Gli appunti

Naturalmente, si può vestire questo piatto un po ‘di più: aggiungere un po’ peperoncino se volete un po ‘di calore (anche se trovo che tende a sopraffare il sapore delicato delle zucchine). Una variazione che mi piace particolarmente è quello di aggiungere una cucchiaiata di ricotta, un po ‘di parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico tagliuzzate alla fine molto e mescolare bene. Si trasforma il piatto in una direzione completamente diversa. (Se volete un piatto più ricco, è possibile aggiungere un tuorlo d’uovo e per la ricotta e la miscela di basilico.)

Spaghetti è la scelta classica, ma si può davvero utilizzare la pasta secca di vostra scelta. Linguine sarebbe anche bello, come sarebbe rigatoni. Il piatto non è realmente adatto per pasta fresca all’uovo.

Ritornare alla Domenica … felice di mangiare i tuoi spaghetti con le zucchine. Buon appetito !

E mi stupisce sempre quanti piatti si può dimenticare. Questo usato per essere un normale a casa mia, quando stavamo crescendo, ma non ho avuto in un almeno 20 anni. Ho completamente cancellato questo piatto dalla mia memoria fino ad oggi. Questa è la cosa bella di surf i blog di cibo, ri-trovare le ricette che si sono persi nel labirinto del nostro cervello. Grazie per aver portato indietro, non vedo l’ora per prepararlo.

Che un piatto versatile e facile. Amore la semplicità della preparazione e gli ingredienti poveri di questo piatto. Sto facendo uno! Grazie per aver condiviso questo ….

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